Страница: 3 " А не послать ли нам гонца......"

Тесто! Торт, пока что обойдём... Печенье!


Растираем на тёрке маргарин... Почему не масло, возможно, скажете вы.

Маргарин... Этот продукт, пожалуй, заслуживает того, чтобы о нём сказали пару слов.

В СССР где я родился (и горжусь этим, честно) было масло и маргарин.
Масло мазали на хлеб поутру и это, действительно, было масло (для справки - в настоящее время в Украине именно МАСЛО не производится в принципе. Об этом вы можете легко узнать даже из интернета. То что продаётся под видом масла, есть не что иное как улучшеный (и далеко не всегда хорошо улучшеный) - маргарин.
В СССР был качественый маргарин, который и использовали для домашней выпечки.

Поэтому, лично я, для выпечки предпочитаю использовать хороший маргарин (предварительно посмотрев на его состав).


Итак, растираем на тёрке маргарин (всю пачку). Добавляем муки, молока (молоко качественное, опять же, придётся поискать... но можно и просто воду) и колбасим всё это дело. Сначала миксером, потом руками замешиваем тесто (и муку не забываем подмешивать). Когда шарик готов - в морозилку его! Часа на два-три.
После извлекаем шарик. Расскатываем листиком...
Для выдела печенюжек подойдёт обычный стакан или рюмка (кто какой размер любит), но всегда помните, что первоначальный тестовый размер имеет свойство в духовке уменьшаться чуть ли не вдвое.

А потом варианты. Либо можно приготовить (испечь) обалденный снек к пиву (вариант 1) либо просто сладкое пышное печенье (вариант 2).

Вариант 1.
Немного вернусь назад. При этом варианте нужно подмешать в тесто немного соли. Потом (перед выкладкой на протвинь) - нужно тонко раскатать тесто, нарезать рюмкой (например) кругляшки, потыкать каждую печенюжку вилкой и посыпать тмином (слегка). ПОД ПИВО - БОМБА!

Вариант 2.

Тут всё просто - катай потольше, крути поширше и сыпай сахаром. )))

Расскатали? Нарезали? Протвинь мукой взбрызнули? Расскладывайте и в духовку!!!! )))

Алексей.

Да Вы, батенька, гурман.


А мы по-простому, уточку-шипуна, средней жирности на сковородочку и заливаем всё это красным вином, желательно Каберне-Совиньон, ну и к столу!




Александр.

Ням-ням-ням, как вкусно пишете! Когда уже эта пятница настанет? Поеду мангал прогревать...)))

Продолжаем... )))

Одно из любимых (в готовке !!!) - финский суп.

Составляющие - спаржа, побеги молодого бамбука (если есть), сливки, молодая фасоль в стручках, немножко (совсем чуть-чуть) моркови и капелька картофеля...

Но как это готовится - я вам не выдам. ))) Этот супчик - просто волшебен!



Алексей.

Главная фишка мангала-не выбрасывать пепел прошлого раза!
Ессественно не бросать туда чинарики и целофан, и ни в коем случае не использовать мангал как место сжигания садового мусора: это святотатство!!!


Про супчик, завтра напишу как за двадцать минут приготовить на шесть персон маставу(утренний суп в средней азии).

Александр.З.Ы.Тест вот прошёл, по поводу алкоголизма, только, что:
У Вас(у меня) ранняя стадия алкоголизма, которая длится обычно 10-15 лет, самая прелестная и многообещающая. Легкая, милая, почти неземная. Неиспорченная выходками печени и почек, которым не по нраву чувство безответственной легкости происхоящего.

Мясо.

Не люблю свинину, не всегда получается баранина. Обожаю говядину!

Говядина с арахисом по виным соусом.

Опять же, до простоты просто!



Режем мясо кусками размером с ....ссссс..... сименс а 55 (что под руку попалось ))) ). Бросаем (желательно, полную сковородку или изберите себе сковородку поменьше, но мясо должно полностью покрыть дно сковороды и толпиться в нём. выплёскиваться наружу, так скажем ))) ). Лучок, святое дело... чесночок - по вкусу. Только мясо слегка запарилось - вина туда красного (чтобы мясо плавало с луком). И пусть парится на медленном огоньке часок... Оно не должно жариться а именно вариться и париться на сковородке (лучше для этого дела использовать широкий и высокий Винзер (можно использовать др. посуду, но только качественую!).
Когда вино наполовину выпариться - бросайте жареный арахис. А когда весь остаток вина выпариться и мясо возьмёт в себя вино - засыпьте всё это дело оригано. Можно добавить немножко соевого соуса.
Перед подачей на стол - засыпьте мясо свежей зеленью (укроп, петрушка, кинза и т.д.). Можно подавать с любым гарниром.


Алексей.

Александр! Вы, что это тест проходили? http://children.kulichki.net/vopros/alko.htm

Игорь.

Чебуреки (НАСТОЯЩИЕ! Не те что на вокзалах выдают... бе)... Шаньги - настоящие! Русские!... Объедение...

Я могу так до утра... не знаю какого года....



Алексей.

Нет, после этого-мышь, клаву и монитор новые купил!!!
Мышь, сволочь, сдохла первой!
КстатЕ, замечательная тренировка "Молниеносные Ангелы"-самолётики, одной мышью и клавой играть: стола и хвоста мышинного не хватает!!!




Александр.З.Ы. А манты, Алексей, слабо?.
З.Ы.З.Ы. Только на нашем сале они вкуснее.

Манты не умею. Вернее, просто не пробовал никогда готовить.

Кубэте умею! И оч. есть люблю! Крымчане поймут о чём говорю.



Алексей.

Те же(только большие) пельмени-отличие, мантышница(пароварка с протвинями-сеткой) и всё резанное, а не крученное в мясорубке.



Александр.

А равиоли - то же пельмени?

З.Ы. Особенно когда готовить некогда... (х/ф Особенности национальной охоты)

Игорь.

Равиоли - это больше итальянская кухня (которую я просто обожаю). Равиоли (между прочим) это вид спагетти.

О спагетти!


Берём спагетти из твёрдых сортов пшеницы (для незнамцев - любые макароны с итальянским флагом на упаковке).

Варим макароны. Причём варим ровно столько, сколько рекоммендует производитель (это важно).

Одновременно с этим рубим в широкую и высокую посуду кубиками (средней мелкости) помидоры, сыр (твёрдый, но свежий), лук порей, кубиками свежие огурцы, сыпем оригано (от души), добавляем pesto, лук репчатый (тоже кубиками). Промываем макароны - добавляем в посуду. Перемешиваем. Ставим в микроволновку (дабы сыр слегка подтопился). Скрапливаем полученое оливковым маслом - ОБЕД готов! Вся процедура макс. на 25 мин.!
З.Ы. Кстати, милые дамы, еда описаная выше питательна и полезна, и, главное - от неё не ПОПРАВЛЯЮТСЯ! Вы получите калории, необходимые для жизнедеятельности организма и удовлетворение от того что наелись. )))



Алексей.

И сверху толстый-толстый слой майонеза!!!




Александр.З.Ы. Тощие-не бывают добрыми!
З.Ы.З.Ы. А злые толстяки-только в сказках!

Рост 1,85, вес до 60 кг, 3 (лучше 4, но можно и грамотный 2-ой), знает чем отличается дефолт от дефлорации (пардон)... Нет? Лучше толстые?


Алексей.

Толстые-лучше, и глазу приятней, и...!!!



Александр.З.Ы. Опять же, одно из условий упитанности:умение готовить.

Дядя Саша, смотрите где задаёте провокационые вопросы... Уважайте ветку. ))) Позитивных тем в последнее время мало...


Алексей.

4 при 185/60 по моему силикон ...

Алексей имели в виду образование-3 универа, можно и четыре или второй гуманитарный!!!


Александр.З.Ы. Сам от высоких млею, но это уже другая тема!