Не думаю, что отсутствие доков на груз есть серьезное препятствие по дороге в Харьков.
Я Вас умоляю - в 50-70% Ваш водитель и так ездит под "черным флагом", потому что теми "бумагами", что его снабжают отправители, в большенстве случаев можно только ж. подтереть. В крайнем случае выпишите их сами-)))
В любом случае - до решения вопроса об оплате и простое не давайте сгрузить груз. Даже если не собираетесь ехать на родину (а ведь дома и стены греют-)))), перегоните автопоезд на платную стоянку.